1. Skyl de afskallede mungbønner grundigt og læg dem i blød i koldt vand i mindst 6 timer (helst natten over). Gnid derefter de resterende skaller af og hæld vandet fra.
2. Blend bønnerne med 200 ml vand til en tyk, let grynet puré.
3. Blancher spirerne i 1 minut, hak dem fint og knug væsken ud af dem og kimchien. Skær forårsløgene i ringe.
4. Rør hakket kød, spirer, kimchi, forårsløg, revet hvidløg og salt i bønnepuréen.
5. Varm rigeligt med olie på en pande og form håndfladestore pandekager på 1 cm tykkelse af spiseskefulde af massen. Steg ved middel varme i 3–4 minutter på hver side, til begge sider er sprøde og gyldenbrune.
6. Lad dem dryppe af på køkkenrulle og server varme med en dip af sojasauce og riseddike.
Tip: Bindae-tteok er berømt gademad fra Gwangjang-markedet i Seoul, hvor de steges på en stor støbejernsplade i rigeligt fedtstof. Blend ikke bønnerne helt glatte. De små gryn gør pandekagerne bløde indeni og sprøde udenpå.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.