1. A hántolt mungóbabot alaposan megmossuk, és legalább 6 órára (legjobb egy éjszakára) hideg vízbe áztatjuk, majd a maradék héjakat dörzsöléssel eltávolítjuk, és leszűrjük.
2. A babot a 200 ml vízzel turmixgépben sűrű, kissé szemcsés pürévé daráljuk.
3. A csírát 1 percig blansírozzuk, apróra vágjuk, és a kimchivel együtt kinyomkodjuk; az újhagymát felkarikázzuk.
4. A babpüréhez hozzákeverjük a darált húst, a csírát, a kimchit, az újhagymát, a reszelt fokhagymát és a sót.
5. Egy serpenyőben bő olajat hevítünk, és evőkanálnyi adagokból 1 cm vastag, tenyérnyi lepényeket formázunk; közepes lángon oldalanként 3–4 percig sütjük, amíg mindkét oldaluk ropogós és aranybarna.
6. Papírtörlőn lecsepegtetjük, és forrón, a szójaszósz és a rizsecet keverékéből készült mártogatóval tálaljuk.
Tipp: A bindae-tteok a szöuli Gwangjang piac híres utcai étele, ott nagy öntöttvas lapon, bő zsiradékban sütik. Ne turmixold teljesen simára a babot – a kis szemcséktől lesz a lepény belül puha, kívül ropogós.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.