1. Skölj de skalade mungbönorna noga och blötlägg i kallt vatten i minst 6 timmar (helst över natten), gnid sedan bort kvarvarande skal och häll av.
2. Mixa bönorna med de 200 ml vatten till en tjock, lite grynig puré.
3. Blanchera groddarna i 1 minut, finhacka och krama ur tillsammans med kimchin; skär salladslöken i ringar.
4. Blanda bönpurén med köttfärs, groddar, kimchi, salladslök, riven vitlök och salt.
5. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och forma matskedsstora portioner till 1 cm tjocka, handflatestora plättar; stek på medelvärme i 3–4 minuter per sida tills båda sidor är knapriga och gyllenbruna.
6. Låt rinna av på hushållspapper och servera heta med dippsås av soja och risvinäger.
Tips: Bindae-tteok är berömd gatumat på Gwangjangmarknaden i Seoul, där de steks på stora gjutjärnshällar i rikligt med fett. Mixa inte bönorna helt släta – små gryn gör plättarna mjuka inuti och knapriga utanpå.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.