Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Loupané mungo fazole důkladně omyjeme a namočíme do studené vody alespoň na 6 hodin, nejlépe přes noc. Zbylé slupky odstraníme třením a fazole scedíme.
2. Fazole s 200 ml vody rozmixujeme na husté, mírně zrnité pyré.
3. Klíčky 1 minutu blanšírujeme, nakrájíme nadrobno a spolu s kimchi vymačkáme. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka.
4. Do fazolového pyré vmícháme mleté maso, klíčky, kimchi, jarní cibulku, nastrouhaný česnek a sůl.
5. V pánvi rozehřejeme větší množství oleje a z porcí nabíraných lžící tvarujeme placičky velikosti dlaně, silné 1 cm. Na středním ohni smažíme 3–4 minuty z každé strany, dokud nejsou obě strany křupavé a zlatohnědé.
6. Necháme okapat na papírové utěrce a podáváme horké s dipem ze sójové omáčky a rýžového octa.
Tip: Bindae-tteok je proslulé pouliční jídlo ze soulského trhu Gwangjang, kde se smaží na velké litinové plotně ve vydatném množství tuku. Fazole nemixuj úplně dohladka. Drobné částečky zajistí měkký vnitřek a křupavý povrch placiček.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.