1. Vask de avskallede mungbønnene grundig og bløtlegg i kaldt vann i minst 6 timer (helst over natten); gni deretter bort eventuelle skallrester og sil av.
2. Kjør bønnene med 200 ml vann i en blender til en tykk, litt kornete puré.
3. Blansjer spirene i 1 minutt, finhakk og klem ut væsken sammen med kimchien; skjær vårløken i ringer.
4. Rør kjøttdeig, spirer, kimchi, vårløk, revet hvitløk og salt inn i bønnemosen.
5. Varm rikelig olje i en panne og form spiseskjestore porsjoner til kaker på størrelse med håndflaten, 1 cm tykke; stek på middels varme i 3–4 minutter på hver side, til begge sider er sprø og gyllenbrune.
6. La renne av på kjøkkenpapir og server varme med dipp av soyasaus og riseddik.
Tips: Bindae-tteok er kjent gatemat fra Gwangjang-markedet i Seoul, der de stekes på en stor støpejernsplate i rikelig fett. Ikke kjør bønnene helt glatte – de små kornene gjør kakene myke inni og sprø utenpå.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.