1. Panaskan oven hingga 200 °C. Tusuk terung dengan garpu dan panggang utuh selama sekitar 45 menit hingga kulitnya berkerut serta bagian dalamnya benar-benar empuk.
2. Belah terung panggang menjadi dua, keruk dagingnya dengan sendok, buang kulitnya, dan biarkan sedikit menetes.
3. Cincang daging terung bersama bawang putih yang dihaluskan menggunakan garpu atau pisau agar tetap bertekstur.
4. Campurkan minyak zaitun secara bertahap hingga menjadi pasta lembut yang mengilap.
5. Bumbui air lemon, garam, dan merica, lalu campurkan peterseli cincang.
6. Sajikan agak dingin, dioleskan pada baguette segar yang dipanggang.
Tips: Memanggang terung utuh memberikan kedalaman aroma asap yang menjadikan olesan ini kaviar orang miskin yang khas. Tiriskan daging terung dengan baik agar pasta tidak berair.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.