1. Furrën e ngrohim në 200 °C. Patëllxhanët i shpojmë me pirun dhe i pjekim të plotë për rreth 45 minuta, derisa lëkura të rrudhet dhe tuli të zbutet plotësisht.
2. Patëllxhanët e pjekur i presim më dysh, tulin e nxjerrim me lugë (lëkurën e hedhim) dhe e lëmë të kullojë pak.
3. Tulin e patëllxhanit e grijmë me hudhrën e shtypur (me pirun ose thikë, që të mbetet rustik).
4. Shtojmë gradualisht vajin e ullirit, duke e punuar derisa të bëhet një pastë kremoze dhe me shkëlqim.
5. E rregullojmë me lëng limoni, kripë e piper dhe përziejmë brenda majdanozin e grirë.
6. E shërbejmë pak të ftohur, të lyer mbi bagetë të sapothekur.
Këshillë: Patëllxhani e merr thellësinë e shijes së tymosur duke u pjekur i plotë, gjë që e bën këtë krem vërtet „havjarin e të varfrit”. Lëre tulin e patëllxhanit të kullojë mirë, përndryshe pasta mbetet e ujshme.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.