Баклажанный крем по-провански (Caviar d'aubergine)

Name: Баклажанный крем по-провански (Caviar d'aubergine)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 шт. баклажан; 2 зуб. чеснок; 4 ст. л. оливковое масло; 1 ст. л. лимонный сок; 1 пуч. зелень петрушки; 1 шт. багет; 1 ч. л. соль; 1 ч. л. перец

Закуска 60 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

335ккал

8gБелки

43gУглеводы

16gЖиры

Ингредиенты

2 шт. баклажан
2 зуб. чеснок
4 ст. л. оливковое масло
1 ст. л. лимонный сок
1 пуч. зелень петрушки
1 шт. багет
1 ч. л. соль
1 ч. л. перец

Описание

1. Разогрей духовку до 200 °C. Баклажаны наколи вилкой и запекай целиком около 45 минут, пока кожица не сморщится, а мякоть не станет совсем мягкой.

2. Запеченные баклажаны разрежь пополам, мякоть выскобли ложкой (кожицу выброси) и дай ей немного стечь.

3. Мякоть баклажанов измельчи с раздавленным чесноком (вилкой или ножом, чтобы осталась деревенской).

4. Постепенно вмешивай оливковое масло, пока не получится кремовая блестящая паста.

5. Приправь лимонным соком, солью, перцем и вмешай нарезанную петрушку.

6. Подавай слегка охлажденным, намазав на свежий поджаренный багет.

Совет: Запекаясь целиком, баклажан приобретает ту дымную глубину, благодаря которой этот крем становится настоящей «икрой бедняка». Дай мякоти баклажанов хорошо стечь, иначе паста останется водянистой.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Баклажанный крем по-провански (Caviar d'aubergine)

Настройки cookie