1. Rendam kacang tunggak selama minimal 4 jam, lalu rebus dalam air baru bersama daun salam Eropa selama 30–40 menit hingga empuk tetapi tidak hancur; sisihkan 600 ml air rebusannya.
2. Dalam panci besar, masak bacon potong dadu dengan minyak hingga lemaknya keluar, tambahkan sosis asap yang diiris bulat, lalu tumis selama 5 menit.
3. Tambahkan bawang bombai cincang halus dan bawang putih yang dihaluskan, tumis selama 5 menit, lalu masukkan beras dan aduk selama 1–2 menit.
4. Tuangkan air rebusan kacang yang disisihkan, tambahkan kacang, beri garam dan merica, lalu masak tertutup dengan api kecil selama 18 menit hingga nasi matang.
5. Potong keju coalho menjadi dadu kecil, angkat panci dari api, lalu campurkan keju ke dalam nasi panas agar sedikit meleleh; taburi daun ketumbar cincang. Halloumi juga bisa menggantikan coalho.
6. Sajikan segera, sebagai hidangan tersendiri atau pendamping daging panggang.
Tip: Namanya berarti “baião yang ditarikan berdua” – nasi dan kacang “menari” bersama dalam satu panci. Di Brasil timur laut, hidangan ini menjadi santapan siang hari Minggu.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.