1. Liota mustasilmäpapuja vähintään 4 tuntia ja keitä tuoreessa vedessä laakerinlehden kanssa 30–40 minuuttia kypsiksi hajoamatta. Ota keitinlientä talteen 600 ml.
2. Sulata kuutioidun pekonin rasva suuressa kattilassa öljyssä, lisää viipaloitu savumakkara ja paista 5 minuuttia.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli ja hauduta 5 minuuttia. Lisää riisi ja sekoita 1–2 minuuttia.
4. Kaada joukkoon talteen otettu papujen keitinliemi ja lisää pavut. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 18 minuuttia, kunnes riisi kypsyy.
5. Leikkaa coalhojuusto pieniksi kuutioiksi ja kääntele liedeltä nostettuun kuumaan riisiin hieman sulamaan. Ripottele päälle hienonnettu korianteri. Coalhon sijaan sopii halloumi.
6. Tarjoile heti sellaisenaan tai paistetun lihan lisukkeena.
Vinkki: Nimi tarkoittaa ”kahdestaan tanssittua baiãoa”, sillä riisi ja pavut ”tanssivat” yhdessä astiassa. Tämä on Koillis-Brasilian sunnuntailounas.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.