Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Fazuľu čierne oko namočíme najmenej na 4 hodiny, potom varíme v čerstvej vode s bobkovým listom 30–40 minút, kým nezmäkne, ale nerozpadáva sa; odložíme 600 ml vývaru z varenia.
2. Vo veľkom hrnci na oleji vytopíme anglickú slaninu nakrájanú na kocky, pridáme údenú klobásu nakrájanú na kolieska a opekáme 5 minút.
3. Pridáme najemno nasekanú cibuľu a prelisovaný cesnak, dusíme 5 minút, potom vsypeme ryžu a miešame 1–2 minúty.
4. Zalejeme odloženým vývarom z fazule, pridáme fazuľu, osolíme, okoreníme čiernym korením a prikryté varíme na miernom ohni 18 minút, kým ryža nezmäkne.
5. Syr coalho nakrájame na malé kocky a po odstavení z ohňa vmiešame do horúcej ryže, aby sa trochu roztopil; posypeme nasekaným koriandrom. Namiesto coalha je vhodné aj halloumi.
6. Ihneď podávame samostatne alebo ako prílohu k pečenému mäsu.
Tip: Názov znamená „baião tancované vo dvojici” – ryža a fazuľa spolu „tancujú” v jednom hrnci. Na severovýchode Brazílie je to nedeľný obed.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.