1. Rendam sengkel sapi dalam air dingin selama 30 menit, lalu mulai rebus bersama bawang bombai, bawang putih, dan air; buang buihnya dan masak di atas api kecil selama 1,5 jam hingga daging empuk.
2. Saring kaldu dan iris tipis daging; bumbui kaldu dengan garam, kecap asin, 1 sendok makan gula, dan 3 sendok makan cuka beras, dinginkan, lalu masukkan ke pembeku hingga tepinya mulai membeku (sekitar 1 jam).
3. Iris tipis lobak, lalu marinasi dengan sisa cuka, gula, dan sejumput garam selama 30 menit; potong mentimun sebesar batang korek api, iris tipis pir, rebus telur hingga matang keras, lalu belah dua.
4. Rebus mi soba sesuai petunjuk kemasan, tiriskan, lalu gosok dengan saksama menggunakan kedua tangan di bawah air dingin mengalir hingga sangat dingin; tiriskan dengan baik.
5. Gulung mi menjadi gundukan dalam mangkuk dalam, tuangkan kaldu berisi es, lalu letakkan daging, lobak, mentimun, pir, dan setengah telur di atasnya.
6. Sajikan moster dan cuka di meja agar setiap orang menyesuaikan rasanya.
Tip: Naengmyeon asli berasal dari utara, Pyongyang, dan disantap pada hari musim panas paling terik. Pir nashi Korea bisa diganti dengan pir matang apa pun yang berair. Mi panjang biasanya dipotong dua dengan gunting saat di meja.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.