1. Ibabad ang beef shank sa malamig na tubig nang 30 minuto, saka ilagay kasama ng sibuyas, bawang at tubig upang pakuluan; alisin ang bula at lutuin sa mahinang apoy nang 1,5 oras hanggang lumambot ang karne.
2. Salain ang sabaw at hiwain nang manipis ang karne; timplahan ang sabaw ng asin, toyo, 1 kutsarang asukal at 3 kutsarang rice vinegar, palamigin at ilagay sa freezer hanggang magsimulang magyelo ang mga gilid (humigit-kumulang 1 oras).
3. Hiwain nang manipis ang labanos at ibabad sa natitirang suka, asukal at isang kurot ng asin nang 30 minuto; hiwain ang pipino nang kasinlaki ng posporo at ang peras nang manipis, at pakuluan ang mga itlog hanggang maluto nang husto at hatiin.
4. Lagain ang buckwheat noodles ayon sa pakete, salain at kuskusin nang mabuti gamit ang dalawang kamay sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig hanggang maging malamig na malamig; patuluing mabuti.
5. Ayusin ang noodles na paikot sa malalalim na mangkok, buhusan ng nagyeyelong sopas at ilagay sa ibabaw ang karne, labanos, pipino, peras at kalahating itlog.
6. Sa mesa, bawat isa ang magdadagdag ng mustard at suka ayon sa panlasa.
Tip: Nagmula ang orihinal na naengmyeon sa hilaga, sa Pyongyang, at kinakain sa pinakamaiinit na araw ng tag-init. Maaaring palitan ang Korean nashi pear ng anumang makatas at hinog na peras. Karaniwang ginugupit sa gitna ang mahahabang noodles habang nasa mesa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.