Kurtoskalacs adalah keajaiban harum pasar Hungaria – adonan ragi berserat yang terkaramelisasi keemasan, paling lezat dimakan baru matang selagi hangat.
1. Campurkan sejumput gula ke susu hangat, bukan panas karena akan membunuh ragi. Remukkan ragi ke dalamnya dan diamkan 10 menit hingga aktif berbusa.
2. Tambahkan telur, mentega leleh, gula, garam, dan susu ragi ke tepung, lalu uleni 8-10 menit hingga menjadi adonan ragi elastis halus.
3. Tutup dan biarkan mengembang dua kali lipat di tempat hangat (sekitar 1 jam).
4. Gilas adonan, potong tipis memanjang (sekitar 1-2 cm), lalu lilitkan pada silinder kayu berminyak atau cetakan dengan sedikit tumpang tindih.
5. Olesi gulungan dengan mentega leleh dan gulingkan dalam gula.
6. Panggang dengan suhu sedang sambil terus diputar hingga keemasan – gula akan terkaramelisasi dan memberi kerak renyah.
7. Setelah dipanggang, balut dengan kenari giling dan sajikan hangat.
Tips: Secara tradisional dipanggang sambil diputar perlahan di atas bara – di rumah, mode pemanggang atas oven juga berguna.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.