Kürtöskalács er ilmandi undur ungverskra markaða – mjúkt, trefjakennt gerdeig með gullinbrúnni karamellu sem er best nýbakað og heitt.
1. Hrærðu klípu af sykri í volga mjólk (ekki heita því hún drepur gerið), myldu gerið út í og láttu vakna í 10 mínútur þar til freyðir.
2. Bættu eggi, bræddu smjöri, sykri, salti og germjólkinni við hveitið og hnoðaðu síðan í 8-10 mínútur í fjaðrandi slétt gerdeig.
3. Breiddu yfir og láttu hefast á volgum stað þar til tvöfalt að stærð (um 1 klukkustund).
4. Flettu deigið út, skerðu í mjóa strimla (um 1-2 cm) og vefðu með örlítilli skörun utan um olíuborinn tréhólk (eða bökunarform).
5. Penslaðu rúlluna með bræddu smjöri og veltu upp úr sykri.
6. Bakaðu gullinbrúna við meðalhita og snúðu stöðugt – sykurinn karamellast og myndar stökka skorpu.
7. Veltu upp úr möluðum valhnetum eftir bakstur og berðu fram heita.
Ráð: Hefðbundið er að baka yfir glóð og snúa hægt – heima kemur grillstilling ofnsins líka að góðum notum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.