Ungarsk skorsteinskake er den duftende herligheten på ungarske markeder – luftig gjærdeig karamellisert gyllenbrun, aller best fersk og varm.
1. Rør en klype sukker i den lunkne melken (ikke varm, for det dreper gjæren), smuldre i gjæren og la gjære opp i 10 minutter til det skummer.
2. Tilsett egget, smeltet smør, sukker, salt og gjærmelken til melet. Elt deretter i 8-10 minutter til en elastisk, glatt gjærdeig.
3. Dekk til og la heve til dobbel størrelse på et lunt sted (ca. 1 time).
4. Kjevle ut deigen, skjær den i tynne strimler (ca. 1-2 cm) og surr dem med lett overlapping rundt en oljet tresylinder eller bakeform.
5. Pensle rullen med smeltet smør og rull den i sukker.
6. Stek gyllenbrun ved middels temperatur mens du dreier hele tiden – sukkeret karamelliseres underveis og gir en sprø skorpe.
7. Rull i malte valnøtter etter steking og server varm.
Tips: Tradisjonelt stekes kaken over glør mens den dreies langsomt. Hjemme fungerer også ovnens grillfunksjon godt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.