Kolač na valjku je mirisno čudo mađarskih sajmova – mekano, vlaknasto dizano tijesto karamelizovano do zlatnosmeđe boje, najukusnije svježe i toplo.
1. U mlakom mlijeku (ne smije biti vruće jer uništava kvasac) razmutite prstohvat šećera, izmrvite kvasac i ostavite 10 minuta da se aktivira i zapjeni.
2. U brašno dodajte jaje, otopljeni maslac, šećer, so i mlijeko s kvascem i mijesite 8-10 minuta u elastično, glatko dizano tijesto.
3. Pokrijte i ostavite na mlakom mjestu da naraste na dvostruku zapreminu (oko 1 sat).
4. Tijesto razvaljajte, narežite na tanke trake (oko 1-2 cm) i namotajte na nauljeni drveni valjak (ili kalup za pečenje), uz blago preklapanje.
5. Namotano tijesto premažite otopljenim maslacem i uvaljajte u šećer.
6. Pecite na srednjoj temperaturi uz stalno okretanje do zlatnosmeđe boje – šećer se pritom karamelizuje i stvara hrskavu koricu.
7. Nakon pečenja uvaljajte u mljevene orahe i poslužite toplo.
Savjet: Tradicionalno se peče iznad žara uz sporo okretanje – kod kuće može poslužiti i gril funkcija pećnice.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.