Kürtőskalács është mrekullia aromatike e panaireve hungareze – brumë i ardhur i butë me fije, i karamelizuar në ngjyrë të artë, më i shijshëm i freskët dhe i ngrohtë.
1. Në qumësht të vakët (jo të nxehtë, sepse vret majanë) përziej një majë sheqer, thërrmo majanë brenda dhe lëre të aktivizohet 10 minuta derisa të shkumojë.
2. Te mielli shto vezën, gjalpin e shkrirë, sheqerin, kripën dhe qumështin me maja; punoje për 8-10 minuta në një brumë të ardhur elastik e të lëmuar.
3. Mbuloje dhe lëre të vijë në një vend të vakët derisa të dyfishojë vëllimin (rreth 1 orë).
4. Hape brumin, prite në shirita të hollë rreth 1-2 cm dhe mbështilli rreth një cilindri druri të lyer me vaj (ose forme pjekjeje), duke i mbivendosur pak.
5. Lyeje rrotullën me gjalpë të shkrirë dhe kaloje në sheqer.
6. Piqe në temperaturë mesatare duke e rrotulluar vazhdimisht derisa të bëhet e artë – sheqeri ndërkohë karamelizohet dhe krijon një kore krokante.
7. Pas pjekjes kaloje në arra të bluara dhe shërbeje të ngrohtë.
Këshillë: Tradicionalisht piqet mbi prush duke u rrotulluar ngadalë – në shtëpi mund të përdoret edhe grila e furrës.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.