1. Cuci kerang, cabut janggutnya, lalu masak tertutup dalam panci dengan sedikit air selama 3–4 menit hingga terbuka; buang yang tetap tertutup. Saring air rebusan dan sisihkan, keluarkan daging kerang serta cincang; simpan separuh cangkangnya.
2. Tumis bawang bombai cincang halus dengan minyak zaitun selama 8 menit, tambahkan tomat parut serta cabai yang diremukkan, lalu masak selama 5 menit hingga kental.
3. Tambahkan mentega, taburkan tepung, aduk selama 2 menit, lalu tuangkan susu serta 1 dl air rebusan kerang sedikit demi sedikit dan masak selama 8–10 menit hingga menjadi bechamel kental; campurkan daging kerang dan beri garam dengan hati-hati.
4. Isi cangkang hingga menggunung dengan adonan menggunakan sendok, ratakan, lalu simpan di kulkas selama setidaknya 1 jam agar memadat.
5. Celupkan sisi berisi isian ke telur kocok, lalu tepung roti, kemudian goreng dalam minyak bersuhu 180 °C dengan isian menghadap ke bawah selama 1–2 menit hingga keemasan.
6. Tiriskan di atas tisu dapur dan sajikan panas.
Tip: Nama „harimau” mengacu pada rasa pedas dan pola belang pada lapisan tepung roti – hidangan klasik bar tapas Bilbao.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.