1. Dagnje operite, uklonite bradu i u šerpi s malo vode poklopljeno kuhajte 3–4 minute da se otvore; zatvorene bacite. Tečnost od kuhanja procijedite i sačuvajte, meso dagnji izvadite i sitno nasjeckajte; sačuvajte polovinu ljuštura.
2. Na maslinovom ulju dinstajte sitno sjeckani luk 8 minuta, dodajte naribani paradajz i izmrvljeni čili i kuhajte 5 minuta dok se ne zgusne.
3. Dodajte maslac, pospite brašnom, miješajte 2 minute, zatim postepeno dolijevajte mlijeko i 1 dl tečnosti od dagnji i kuhajte 8–10 minuta u gust bešamel; umiješajte meso dagnji i pažljivo posolite.
4. Ljušture kašikom napunite vrhom punom smjesom, poravnajte i stavite u frižider najmanje 1 sat da se stegne.
5. Punjenu stranu prvo umočite u umućena jaja, zatim u prezlu i pržite u ulju zagrijanom na 180 °C, nadjevom prema dolje, 1–2 minute do zlatnosmeđe boje.
6. Ocijedite na papirnom ubrusu i poslužite vruće.
Savjet: Naziv „tigar“ odnosi se na ljut okus i prugasti uzorak pohovanog omotača – klasik tapas barova Bilbaa.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.