După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Spălăm midiile, le îndepărtăm barba și le deschidem într-o cratiță, acoperite, cu puțină apă, timp de 3–4 minute; le aruncăm pe cele rămase închise. Strecurăm și păstrăm zeama, scoatem carnea midiilor și o tocăm mărunt; păstrăm jumătate din cochilii.
2. Înăbușim ceapa tocată fin în uleiul de măsline timp de 8 minute, adăugăm roșia rasă și chili mărunțit și fierbem 5 minute, până se îngroașă.
3. Adăugăm untul, presărăm făina, amestecăm 2 minute, apoi turnăm treptat laptele și 1 dl din zeama midiilor și fierbem 8–10 minute, până obținem un beșamel gros; încorporăm carnea midiilor și sărăm cu grijă.
4. Umplem cochiliile cu lingura, cu vârf, nivelăm și punem la frigider pentru cel puțin 1 oră, ca să se întărească.
5. Trecem partea umplută mai întâi prin ou bătut, apoi prin pesmet și prăjim în ulei la 180 °C, cu umplutura în jos, timp de 1–2 minute, până se rumenește.
6. Scurgem pe prosoape de hârtie și servim fierbinți.
Sfat: Numele „tigru” se referă la gustul iute și la modelul dungat al crustei – este un preparat clasic al barurilor de tapas din Bilbao.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.