Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Małże umyj, usuń bisior i otwórz je w garnku z odrobiną wody pod przykryciem w 3–4 minuty; zamknięte wyrzuć. Wywar przecedź i odłóż, mięso małży wyjmij i drobno posiekaj; zachowaj połowę muszli.
2. Na oliwie duś drobno posiekaną cebulę 8 minut, dodaj starty pomidor i pokruszone chili i gotuj 5 minut do zgęstnienia.
3. Dodaj masło, posyp mąką, mieszaj 2 minuty, a następnie stopniowo wlewaj mleko i 100 ml wywaru z małży i gotuj 8–10 minut na gęsty beszamel; wmieszaj mięso małży i ostrożnie posól.
4. Muszle napełnij łyżką masą z górką, wyrównaj i włóż na co najmniej 1 godzinę do lodówki, żeby stężała.
5. Stronę z nadzieniem zanurz najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej i smaż w oleju rozgrzanym do 180 °C, nadzieniem do dołu, 1–2 minuty na złoty kolor.
6. Odsącz na ręczniku papierowym i podawaj gorące.
Wskazówka: Nazwa „tygrys” odnosi się do ostrego smaku i pręgowanego wzoru panierki – to klasyk barów tapas w Bilbao.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.