1. Midhjet i lajmë, u heqim mjekrën dhe i hapim në një tenxhere me pak ujë, të mbuluara, për 3–4 minuta; ato që mbeten të mbyllura i hedhim. Lëngun e zierjes e kullojmë dhe e lëmë mënjanë, mishin e midhjeve e nxjerrim dhe e grijmë imët; ruajmë gjysmën e guaskave.
2. Qepën e grirë imët e kaurdisim në vaj ulliri për 8 minuta, shtojmë domaten e grirë në rende dhe specin djegës të thërrmuar dhe i gatuajmë për 5 minuta derisa të trashen.
3. Shtojmë gjalpin, hedhim miellin, e përziejmë për 2 minuta, pastaj shtojmë pak nga pak qumështin dhe 1 dl lëng midhjesh dhe e gatuajmë për 8–10 minuta në beshamel të dendur; përziejmë mishin e midhjeve dhe e kriposim me kujdes.
4. Guaskat i mbushim me lugë me majë me masën, e rrafshojmë dhe i vendosim në frigorifer për të paktën 1 orë që të mpikset.
5. Anën e mbushur e zhytim fillimisht në vezë të rrahur, pastaj në thërrime buke dhe e skuqim në vaj në 180 °C, me mbushjen poshtë, për 1–2 minuta, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
6. I kullojmë mbi letër kuzhine dhe i shërbejmë të nxehta.
Këshillë: Emri „tigër” i referohet shijes djegëse dhe motivit me vija të panirimit – klasik i bareve të tapas-ve në Bilbao.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.