Persiapan: Rendam kacang kering selama sedikitnya 5 jam, lalu buang air rendamannya. Rebus dalam air baru dengan didihan kuat selama sedikitnya 30 menit, lalu lanjutkan memasak hingga benar-benar empuk. Perebusan awal tidak boleh digantikan dengan slow cooker atau sekadar pemanasan.
1. Rendam kacang putih kering dalam banyak air dingin sejak malam sebelumnya; keesokan harinya tiriskan dan cuci.
2. Masukkan kacang ke panci, tuangkan air, didihkan dan masak dengan api kecil selama 50–60 menit hingga hampir empuk.
3. Sementara itu, parut tomat, cincang halus bawang bombai dan lumatkan bawang putih.
4. Tumis bawang bombai dengan minyak zaitun dalam wajan selama 5 menit, tambahkan bawang putih, jintan putih, bubuk paprika, bubuk cabai dan tomat, lalu masak selama 5 menit.
5. Tuangkan saus ke kacang, beri garam dan merica, lalu masak tanpa tutup selama 30 menit lagi hingga kacang benar-benar empuk dan saus mengental.
6. Taburi daun ketumbar cincang dan sajikan dengan roti segar.
Tip: Loubia adalah makanan sederhana, murah dan sangat mengenyangkan di rumah tangga serta kedai pinggir jalan Maroko, sering juga disantap untuk sarapan. Dengan kacang kalengan, hidangan ini siap dalam setengah jam: cukup masak kacang dalam saus selama 15 menit. Cocok sebagai hidangan utama tersendiri atau pendamping daging.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.