Valmistelu: Liota kuivia papuja vähintään 5 tuntia ja kaada liotusvesi pois. Keitä tuoreessa vedessä reippaasti vähintään 30 minuuttia ja jatka täysin pehmeiksi. Älä korvaa alkuvaiheen keittämistä haudutuspadalla tai pelkällä lämmittämisellä.
1. Liota kuivattuja valkopapuja edellisenä iltana runsaassa kylmässä vedessä. Valuta ja huuhtele seuraavana päivänä.
2. Pane pavut ja vesi kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 50–60 minuuttia lähes pehmeiksi.
3. Raasta sillä välin tomaatti, hienonna sipuli ja murskaa valkosipuli.
4. Kuullota sipulia oliiviöljyssä pannulla 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, juustokumina, paprikajauhe, chilijauhe ja tomaatti ja keitä 5 minuuttia.
5. Kaada kastike pavuille, suolaa ja pippuroi. Keitä ilman kantta vielä 30 minuuttia, kunnes pavut ovat täysin pehmeitä ja kastike sakeaa.
6. Ripottele hienonnettu korianteri ja tarjoile tuoreen leivän kanssa.
Vinkki: Loubia on marokkolaisten kotien ja tienvarsiruokaloiden yksinkertainen, edullinen ja hyvin täyttävä ruoka, jota syödään usein aamiaiseksikin. Säilykepavuilla se valmistuu puolessa tunnissa: keitä papuja vain kastikkeessa 15 minuuttia. Sopii pääruoaksi tai lihan lisukkeeksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.