Priprema: Suhi grah namačite najmanje 5 sati i bacite vodu od namakanja. U svježoj vodi snažno kuhajte najmanje 30 minuta, a zatim nastavite dok potpuno ne omekša. Početno ključanje nemojte zamijeniti sporim kuhalom ili samo zagrijavanjem.
1. Suhi bijeli grah namočite prethodne večeri u dosta hladne vode; sutradan ocijedite i isperite.
2. U šerpi prelijte grah vodom, zagrijte do ključanja i kuhajte na laganoj vatri 50–60 minuta dok gotovo ne omekša.
3. U međuvremenu paradajz naribajte, luk sitno nasjeckajte, a bijeli luk zgnječite.
4. U tavi na maslinovom ulju dinstajte luk 5 minuta, dodajte bijeli luk, kumin, mljevenu crvenu papriku, čili u prahu i paradajz te kuhajte 5 minuta.
5. Ulijte sos u grah, posolite, pobiberite i kuhajte nepoklopljeno još 30 minuta dok grah potpuno ne omekša, a sos postane gust.
6. Pospite nasjeckanim korijanderom i poslužite sa svježim hljebom.
Savjet: Loubia je jednostavno, jeftino i veoma zasitno jelo marokanskih domaćinstava i restorana uz cestu, često se jede i za doručak. S konzervisanim grahom gotovo je za pola sata: tada grah kuhajte samo u sosu 15 minuta. Dobar je samostalno kao glavno jelo ili kao prilog uz meso.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.