1. Kupas kentang dan rebus dalam air garam selama 20 menit hingga empuk, lalu tiriskan.
2. Rebus kod dalam air sedikit asin yang mendidih perlahan selama 6–8 menit hingga baru matang, lalu angkat dan uraikan menjadi serpihan agak besar.
3. Cincang halus bawang bombai dan tumis dengan mentega selama 5 menit hingga bening.
4. Taburkan tepung, aduk selama 1 menit, lalu tuangkan susu sedikit demi sedikit dan masak menjadi saus putih kental.
5. Campurkan kentang yang dilumatkan kasar dan ikan, bumbui dengan garam serta banyak merica hitam, lalu panaskan selama 2–3 menit; pertahankan potongan-potongannya.
6. Sajikan dengan roti gandum hitam bermentega.
Tip: Plokkfiskur awalnya merupakan hidangan pemanfaatan sisa: ibu rumah tangga Islandia “mengurai” sisa ikan rebus dan kentang hari sebelumnya. Tidak perlu dihaluskan sepenuhnya, tekstur berpotongan adalah kuncinya. Di Islandia didampingi roti gandum hitam gelap yang agak manis (rúgbrauð) dengan olesan mentega tebal.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.