1. Skræl kartoflerne, kog dem møre i saltet vand i 20 minutter og hæld vandet fra.
2. Kog torsken i letsaltet, let simrende vand i 6–8 minutter, til den netop er gennemkogt; tag den op og del den i større flager.
3. Hak løget fint og svits det klart i smørret i 5 minutter.
4. Drys melet over og rør i 1 minut; tilsæt derefter mælken lidt ad gangen og kog til en tyk, hvid sauce.
5. Rør de groft mosede kartofler og fisken i, smag til med salt og rigeligt sort peber og varm i 2–3 minutter; retten skal forblive grov.
6. Server med smurt rugbrød.
Tip: Plokkfiskur var oprindeligt en ret til at bruge rester: islandske husmødre ”plukkede” den sammen af gårsdagens kogte fisk og kartofler. Den skal ikke moses helt glat, det er den grove konsistens, der er afgørende. I Island serveres den med mørkt, sødligt rugbrød (rúgbrauð) med et tykt lag smør.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.