Исландское рагу из рыбы и картофеля (Plokkfiskur)

Name: Исландское рагу из рыбы и картофеля (Plokkfiskur)
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г треска; 800 г картофель; 1 шт. лук; 300 мл молоко; 50 г сливочное масло; 2 ст. л. пшеничная мука; 1 ч. л. соль; 0.5 ч. л. черный перец; 4 ломт. ржаной хлеб

Основное блюдо + гарнир 45 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

446ккал

35gБелки

46gУглеводы

14gЖиры

Ингредиенты

600 г треска
800 г картофель
1 шт. лук
300 мл молоко
50 г сливочное масло
2 ст. л. пшеничная мука
1 ч. л. соль
0.5 ч. л. черный перец
4 ломт. ржаной хлеб

Описание

1. Картофель очисти и отвари в подсоленной воде за 20 минут до мягкости, затем откинь.

2. Треску вари в слегка подсоленной, едва бурлящей воде 6–8 минут, пока она только-только не проварится, затем вынь и разбери на крупные хлопья.

3. Лук мелко нарежь и томи на сливочном масле 5 минут до прозрачности.

4. Посыпь мукой, помешивай 1 минуту, затем понемногу влей молоко и свари густой белый соус.

5. Вмешай крупно размятый картофель и рыбу, приправь солью и большим количеством черного перца и прогревай 2–3 минуты; масса должна остаться кусочками.

6. Подавай с ржаным хлебом с маслом.

Совет: Плоккфискур изначально был блюдом из остатков: исландские хозяйки «крошили» его из вчерашней вареной рыбы и картофеля. Не нужно разминать в идеальное пюре, главное – текстура с кусочками. В Исландии к нему подают темный сладковатый ржаной хлеб (ругбрауд), толсто намазанный маслом.

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Исландское рагу из рыбы и картофеля (Plokkfiskur)

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Настройки cookie