1. Di Andalusia digunakan udang sangat kecil (camaron) secara utuh; untuk resep ini, potong udang kupas menjadi potongan kecil.
2. Dalam mangkuk, campurkan tepung kacang arab, tepung terigu, dan sejumput garam, lalu tuangkan air dingin sedikit demi sedikit dan aduk hingga halus – adonan harus encer, bahkan lebih cair daripada adonan panekuk.
3. Campurkan daun bawang serta peterseli cincang halus dan udang, lalu simpan di kulkas selama 30 menit.
4. Panaskan minyak setinggi kira-kira 1 cm dalam wajan hingga 180 °C.
5. Tuangkan adonan sesendok makan demi sesendok makan dan tipiskan dengan punggung sendok; goreng selama 1–2 menit pada setiap sisi hingga renyah seperti renda dan keemasan.
6. Tiriskan di atas tisu dapur, beri sedikit garam, lalu segera sajikan.
Tip: Kunci keberhasilan adalah adonan sangat encer dan minyak sangat panas: dengan begitu, gorengan menjadi tipis seperti renda serta renyah.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.