1. Í Andalúsíu eru notaðar örsmáar rækjur (camarón) heilar; hér skerum við skelflettar rækjur í litla bita.
2. Blandaðu kjúklingabaunamjölinu, hveitimjölinu og klípu af salti saman í skál, helltu síðan kalda vatninu smám saman út í og hrærðu slétt – deigið á að vera þunnt, enn meira fljótandi en pönnukökudeig.
3. Hrærðu fínsöxuðum vorlauknum, saxaðri steinseljunni og rækjunum saman við og settu í kæli í 30 mínútur.
4. Hitaðu um 1 cm djúpt lag af olíu á pönnu í 180 °C.
5. Helltu matskeiðarstórum skömmtum á pönnuna og dreifðu þunnt úr með bakinu á skeiðinni; steiktu í 1–2 mínútur á hvorri hlið, þar til lummurnar eru stökkar eins og blúnda og gullbrúnar.
6. Láttu renna af á eldhúspappír, saltaðu létt og berðu strax fram.
Ráð: Lykillinn að góðum árangri er mjög þunnt deig og mjög heit olía: þannig verða lummurnar þunnar eins og blúnda og stökkar.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.