1. Andalusiassa käytetään pieniä kokonaisia katkarapuja (camarón). Leikkaa tässä kuoritut katkaravut pieniksi paloiksi.
2. Sekoita kulhossa kikhernejauho, vehnäjauho ja suolaripaus. Lisää kylmä vesi vähitellen ja sekoita tasaiseksi. Taikinan tulee olla ohutta, lettutaikinaakin juoksevampaa.
3. Sekoita joukkoon hienonnettu kevätsipuli ja persilja sekä katkaravut ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
4. Kuumenna pannulla noin 1 cm:n kerros öljyä 180 °C:seen.
5. Kaada joukkoon ruokalusikallisia taikinaa ja levitä lusikan selällä ohuiksi. Paista 1–2 minuuttia kummaltakin puolelta pitsimäisen rapeiksi ja kullanruskeiksi.
6. Valuta talouspaperilla, suolaa kevyesti ja tarjoile heti.
Vinkki: Onnistumisen avain on hyvin ohut taikina ja hyvin kuuma öljy. Näin lettusista tulee pitsimäisen ohuita ja rapeita.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.