1. Potong paha ayam menjadi dua pada persendiannya dan rendam dengan sari jeruk pahit, bawang putih yang dihaluskan, jintan karaway, oregano, garam, serta merica; simpan di kulkas selama setidaknya 1 jam. Air 1 jeruk dan 1 jeruk nipis juga dapat menggantikan jeruk pahit.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar, angkat ayam dari rendaman, keringkan, lalu cokelatkan seluruh sisinya hingga keemasan; angkat.
3. Tumis bawang bombai serta paprika potong dadu dalam lemak yang tersisa selama 5 menit, tambahkan tomat parut, lalu masak bersama selama 3 menit.
4. Tuangkan anggur putih, didihkan, tambahkan rendaman, air, serta daun salam Eropa, kembalikan ayam, tutup, lalu masak selama 20 menit.
5. Tambahkan kentang potong dadu besar, zaitun, kismis, serta kaper dan masak selama 25 menit lagi hingga kentang empuk serta saus mengental.
6. Bumbui dengan garam dan sajikan bersama nasi putih atau moros y cristianos.
Tip: Manisnya kismis serta asinnya zaitun dan kaper berpadu memberi rasa manis-asin khas masakan Kuba yang berakar dari Spanyol – jangan hilangkan salah satunya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.