1. Campurkan tepung, garam dan gula dalam mangkuk besar, larutkan ragi dalam sedikit air suam-suam kuku, lalu tuangkan ke tepung bersama sisa air.
2. Aduk dengan tangan atau sendok kayu selama 5 menit hingga menjadi adonan sangat lembut, lengket dan elastis; memang demikian seharusnya, tidak perlu menambah tepung.
3. Tutup dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1–1,5 jam hingga dua kali lipat dan bergelembung.
4. Panaskan minyak dalam panci dalam hingga 175–180 °C; celupkan tangan ke air, ambil adonan sebesar kenari, lubangi tengahnya dengan ibu jari, tarik menjadi cincin dan masukkan ke minyak.
5. Goreng selama 1–2 menit per sisi hingga keemasan dan mengembang, lalu angkat ke tisu dapur.
6. Sajikan hangat dengan taburan gula atau siraman madu, bersama teh mint.
Tip: Sfenj adalah donat jalanan pada pagi hari di Maroko: pedagang menggorengnya sejak dini hari dan menjualnya dalam untaian serat daun palem. Adonan sengaja sangat lunak agar bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya berongga serta kenyal. Tangan basah adalah rahasianya agar adonan tidak melekat saat dibentuk.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.