1. Në një tas të madh përziejmë miellin, kripën dhe sheqerin, pastaj tretim majanë në pak nga uji i vakët dhe e hedhim te mielli bashkë me ujin e mbetur.
2. E punojmë me dorë ose lugë druri 5 minuta, derisa të përftojmë një brumë shumë të butë, ngjitës e elastik; kështu duhet, nuk nevojitet më shumë miell.
3. E lëmë të mbuluar në vend të ngrohtë të vijë 1–1,5 orë, derisa të dyfishohet e të krijojë flluska.
4. Ngrohim vajin në një tenxhere të thellë në 175–180 °C; zhysim duart në ujë, këputim brumë sa një arrë, bëjmë një vrimë në mes me gishtin e madh, e zgjatim në unazë dhe e lëshojmë në vaj.
5. E skuqim 1–2 minuta nga secila anë, derisa të bëhet kafe e artë e e fryrë, pastaj e nxjerrim mbi letër kuzhine.
6. E shërbejmë të ngrohtë, të spërkatur me sheqer ose të lagur me mjaltë, me çaj nenexhiku.
Këshillë: Sfenj është petulla e rrugës e mëngjeseve marokene: shitësit e skuqin herët dhe e shesin të varur në fije gjethesh palme. Brumi është qëllimisht shumë i butë, për të qenë krokant jashtë, i ajrosur e elastik në përtypje brenda. Sekreti janë duart e lagura, që brumi të mos ngjitet gjatë formimit.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.