1. Bland mel, salt og sukker i en stor bolle. Løs gjæren i litt av det lunkne vannet og hell i melet sammen med resten av vannet.
2. Arbeid med hånden eller en tresleiv i 5 minutter til en svært myk, klebrig og smidig deig. Slik skal den være, ikke tilsett mer mel.
3. La heve tildekket på et varmt sted i 1–1,5 timer til deigen er dobbelt så stor og full av bobler.
4. Varm oljen i en dyp kjele til 175–180 °C. Dypp hendene i vann, klyp av en valnøttstor deigbit, press et hull i midten med tommelen, strekk til en ring og senk ned i oljen.
5. Friter i 1–2 minutter på hver side til gyllen og oppblåst. Legg på kjøkkenpapir.
6. Server varme med sukker eller honning over, sammen med myntete.
Tips: Sfenj er marokkanske morgensmultringer fra gaten. Selgerne steker dem tidlig om morgenen og selger dem tredd på strimler av palmeblad. Deigen er med vilje svært myk, så smultringene blir sprø utenpå og luftige og seige inni. Fuktige hender er hemmeligheten for at deigen ikke skal klebe under formingen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.