1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, so i šećer, rastopite kvasac u malo mlake vode i ulijte u brašno s preostalom vodom.
2. Obrađujte rukom ili drvenom kašikom 5 minuta dok ne dobijete veoma mekano, ljepljivo, elastično tijesto; tako treba biti, ne treba više brašna.
3. Ostavite pokriveno na toplom mjestu da raste 1–1,5 sat dok ne udvostruči volumen i postane mjehurićasto.
4. U dubokoj šerpi zagrijte ulje na 175–180 °C; ruke umočite u vodu, otkinite tijesto veličine oraha, palcem utisnite rupu u sredini, razvucite u prsten i spustite u ulje.
5. Pržite 1–2 minute sa svake strane dok ne postanu zlatnosmeđi i napuhani, pa izvadite na papirni ubrus.
6. Poslužite toplo posuto šećerom ili preliveno medom, uz čaj s mentom.
Savjet: Sfenj je ulični uštipak marokanskih jutara: prodavači ih prže rano ujutro i prodaju nanizane na vlakno palminog lista. Tijesto je namjerno veoma mekano kako bi izvana bilo hrskavo, a iznutra prozračno i žvakavo. Tajna su mokre ruke, da se tijesto ne lijepi pri oblikovanju.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.