Dödölle adalah hidangan pedesaan kuno yang mengenyangkan: galuska kentang empuk digoreng dalam lemak berbawang bombai, dengan banyak krim asam di atasnya.
1. Kupas kentang, potong dadu, dan rebus dalam air asin hingga empuk.
2. Buang sebagian besar air rebusan, tetapi sisakan sedikit dalam panci.
3. Tumbuk kentang dengan sisa cairan, lalu tambahkan tepung secara bertahap dan masak di atas api sambil terus diaduk hingga menjadi adonan kental, halus, dan seragam.
4. Cincang halus bawang bombai dan tumis perlahan dengan lemak babi hingga keemasan.
5. Dengan dua sendok yang dicelup ke air, bentuk gundukan kecil seperti galuska dari adonan.
6. Aduk dödölle dalam lemak berbawang tumis dan goreng semua sisinya hingga keemasan serta agak renyah.
7. Sajikan hangat dengan banyak krim asam segar di atasnya.
Tips: Adonan tepat jika halus dan kokoh – jika terlalu lunak, masak dengan sedikit tepung tambahan agar dapat dibentuk.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.