Dödölle är en gammal, mättande lantlig rätt: mjuka potatisklimpar stekta i lökfett med rikligt med syrad grädde ovanpå.
1. Skala potatisen, tärna och koka mjuk i saltat vatten.
2. Häll av det mesta av kokvattnet men låt lite vara kvar i kastrullen.
3. Mosa potatisen med den kvarvarande vätskan. Tillsätt sedan mjölet gradvis och koka under ständig omrörning på värmen till en tjock, slät och jämn massa.
4. Finhacka den gula löken och stek långsamt gyllenbrun i istret.
5. Forma mindre högar (klimpar) av massan med två skedar som doppats i vatten.
6. Vänd klimparna i fettet med den stekta löken och stek alla sidor gyllenbruna och lite krispiga.
7. Servera varmt med rikligt med färsk syrad grädde ovanpå.
Tips: Massan är lagom när den är slät och håller formen väl – om den är för lös kokar du in lite mer mjöl så att den blir formbar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.