Dödölle er en gammel, mættende bonderet: bløde kartoffelboller stegt i løgfedt og toppet med rigeligt cremefraiche.
1. Skræl kartoflerne, skær dem i tern, og kog dem møre i saltet vand.
2. Hæld det meste af kogevandet fra, men lad lidt blive i gryden.
3. Mos kartoflerne med det resterende kogevand, tilsæt melet lidt ad gangen, og kog under konstant omrøring massen på komfuret, til den er tyk, glat og ensartet.
4. Hak løgene fint, og steg dem langsomt gyldenbrune i svinefedtet.
5. Brug to skeer dyppet i vand til at forme små klumper (boller) af massen.
6. Vend dödölle-bollerne i fedtet med de stegte løg, og steg dem gyldenbrune og let sprøde på alle sider.
7. Server varmt med rigeligt frisk cremefraiche på toppen.
Tip: Massen skal være glat og holde formen godt – hvis den er for blød, koges lidt mere mel ind i den, så den kan formes.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.