1. Iris chorizo (sebaiknya jenis setengah kering untuk dimasak) melintang setebal 1,5–2 cm.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan tanah liat atau berdasar tebal, lalu tumis irisan chorizo selama 2–3 menit hingga mengeluarkan lemak merahnya.
3. Tuangkan sari apel fermentasi kering dan didihkan.
4. Masak dengan api sedang selama 10–15 menit hingga sari apel menyusut menjadi separuh dan menyatu dengan lemak sosis menjadi saus kental mengilap.
5. Cicipi – biasanya tidak perlu garam karena chorizo sudah cukup asin dan berbumbu.
6. Sajikan panas langsung dalam wajan bersama banyak roti untuk mencocol saus.
Tip: Di Asturias digunakan sari apel fermentasi alami yang kering (sidra natural) – jika hanya tersedia yang manis, kurangi jumlahnya dan gantikan dengan air.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.