1. Skär chorizon (helst halvtorr chorizo för tillagning) i 1,5–2 cm tjocka skivor.
2. Hetta upp olivoljan i en lerpanna eller tjockbottnad stekpanna och stek chorizoskivorna i 2–3 minuter tills det röda fettet smälter ut.
3. Häll på den torra cidern och koka upp.
4. Koka på medelvärme i 10–15 minuter tills cidern reducerats till hälften och bildar en tjock, blank sås med korvens fett.
5. Smaka av. Salt behövs oftast inte eftersom chorizon är tillräckligt salt och kryddig.
6. Servera hett i pannan med mycket bröd att suga upp såsen med.
Tips: I Asturien används torr, naturlig cider (sidra natural). Om du bara hittar söt, minska mängden och ersätt med vatten.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.