1. Κόψε το τσορίθο (κατά προτίμηση ημίξηρο, κατάλληλο για μαγείρεμα) σε ροδέλες πάχους 1,5–2 cm.
2. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε πήλινο τηγάνι ή τηγάνι με χοντρό πάτο και σοτάρισε τις ροδέλες τσορίθο για 2–3 λεπτά μέχρι να βγάλουν το κόκκινο λίπος τους.
3. Πρόσθεσε τον ξηρό μηλίτη και άφησε να πάρει βράση.
4. Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά για 10–15 λεπτά, μέχρι ο μηλίτης να μειωθεί στο μισό και να ενωθεί με το λίπος του λουκάνικου σε πηχτή, γυαλιστερή σάλτσα.
5. Δοκίμασε· συνήθως δεν χρειάζεται αλάτι, γιατί το τσορίθο είναι αρκετά αλμυρό και καρυκευμένο.
6. Σέρβιρε καυτό στο τηγάνι, με άφθονο ψωμί για βούτηγμα στη σάλτσα.
Συμβουλή: Στις Αστούριες χρησιμοποιούν ξηρό, φυσικό μηλίτη (sidra natural)· αν βρεις μόνο γλυκό, μείωσε την ποσότητα και συμπλήρωσε με νερό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.