1. Skær chorizoen (helst halvtør chorizo beregnet til tilberedning) i 1,5–2 cm tykke skiver.
2. Varm olivenolien op i en lerpande eller tykbundet pande, og steg chorizoskiverne i 2–3 minutter, til de afgiver deres røde fedt.
3. Hæld den tørre cider ved, og bring i kog.
4. Kog ved middel varme i 10–15 minutter, til cideren er kogt ind til det halve og sammen med pølsens fedt danner en tyk, blank sauce.
5. Smag til – salt er som regel unødvendigt, da chorizoen er tilstrækkeligt salt og krydret.
6. Servér rygende varmt i panden med masser af brød til at dyppe saucen op.
Tip: I Asturien bruges tør, naturlig cider (sidra natural). Kan du kun finde sød cider, så brug mindre af den, og erstat resten med vand.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.