1. A chorizót (lehetőleg félszáraz, főzni való chorizót) 1,5–2 cm vastag karikákra vágjuk.
2. Egy agyag- vagy vastag aljú serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és a chorizókarikákat 2–3 percig pirítjuk, amíg kiengedik a piros zsírjukat.
3. Felöntjük a száraz almaborral, és felforraljuk.
4. Közepes lángon 10–15 percig főzzük, amíg az almabor a felére beforr, és a kolbász zsírjával sűrű, fényes mártássá áll össze.
5. Kóstoljuk – sózni általában nem kell, a chorizo elég sós és fűszeres.
6. Forrón, a serpenyőben tálaljuk, sok kenyérrel a mártás kitunkolásához.
Tipp: Asztúriában száraz, természetes almabort (sidra natural) használnak – ha csak édeset találsz, csökkentsd a mennyiséget és pótold vízzel.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.