1. Skjær chorizoen (helst halvtørr chorizo beregnet til koking) i 1,5–2 cm tykke skiver.
2. Varm olivenoljen i en stekepanne av leire eller en tykkbunnet stekepanne og stek chorizoskivene i 2–3 minutter til de slipper det røde fettet.
3. Hell i den tørre sideren og kok opp.
4. Kok på middels varme i 10–15 minutter til sideren er kokt inn til halvparten og har dannet en tykk, blank saus med pølsefettet.
5. Smak – vanligvis trengs ikke salt, for chorizoen er salt og krydret nok.
6. Server rykende varm i pannen med mye brød til å suge opp sausen med.
Tips: I Asturias brukes tørr, naturlig sider (sidra natural) – finner du bare søt sider, reduser mengden og erstatt med vann.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.