1. Potong chorizo (sebaiknya chorizo separa kering untuk dimasak) menjadi hirisan bulat setebal 1.5–2 cm.
2. Dalam kuali tanah liat atau kuali berdasar tebal panaskan minyak zaitun, dan tumis hirisan chorizo selama 2–3 minit, hingga ia mengeluarkan lemaknya yang merah.
3. Tuangkan sider epal kering, dan didihkan.
4. Masak di atas api sederhana selama 10–15 minit, hingga sider berkurang separuh, dan bersama lemak sosej menjadi sos yang pekat dan berkilat.
5. Rasa – biasanya tidak perlu digaramkan, chorizo sudah cukup masin dan berempah.
6. Hidangkan panas dalam kuali, dengan banyak roti untuk mencicah sos.
Petua: Di Asturias digunakan sider epal semula jadi yang kering (sidra natural) – jika anda hanya menemui yang manis, kurangkan kuantitinya dan gantikan dengan air.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.