1. Rebus kentang beserta kulitnya dalam air bergaram selama 25–30 menit hingga empuk, kupas, lalu tekan melalui alat penghalus kentang selagi hangat – jangan gunakan blender tangan karena akan menjadi lengket.
2. Campurkan pasta ají amarillo, sari dua jeruk nipis, dan minyak, beri garam, lalu uleni hingga menjadi adonan halus berwarna kuning cerah yang dapat dibentuk; dinginkan.
3. Untuk isian, campurkan tuna yang telah ditiriskan dengan mayones dan bawang bombai merah cincang sangat halus, lalu bumbui dengan separuh sari jeruk nipis ketiga; iris tipis avokad dan tuangi sisa sarinya. Rebus telur hingga matang keras.
4. Ratakan sepertiga adonan kentang dalam cetakan persegi panjang (atau cincin saji) yang dialasi plastik pembungkus, tata irisan avokad, lalu lapisan kentang berikutnya, isian tuna, dan tutup dengan sisa kentang.
5. Masukkan ke lemari es selama minimal 1 jam agar menyatu, lalu keluarkan dari cetakan dan iris dengan pisau tajam yang dibasahi.
6. Hias permukaannya dengan telur yang dibelah empat dan zaitun hitam, lalu sajikan dingin.
Tip: Nama causa berasal dari kata Quechua “kausay” (pangan, kehidupan) – di Peru setiap keluarga memiliki resep isiannya sendiri: ayam, udang, atau kepiting juga bisa digunakan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.