1. Koka potatisen mjuk med skal i saltat vatten i 25–30 minuter, skala och pressa genom en potatispress medan den fortfarande är varm. Använd inte stavmixer, då blir den klistrig.
2. Blanda ner ají amarillo-pastan, saften av två limefrukter och oljan, salta och arbeta ihop till en slät, klargul, formbar massa. Låt svalna.
3. Till fyllningen blandar du den avrunna tonfisken med majonnäsen och mycket finhackad rödlök och smaksätter med hälften av saften från den tredje limefrukten. Skiva avokadon tunt och häll resten av saften över. Hårdkoka äggen.
4. Bred ut en tredjedel av potatismassan i en rektangulär form klädd med plastfolie (eller i en serveringsring). Lägg på avokadoskivorna, sedan ett nytt lager potatis, tonfiskfyllningen och till sist resten av potatisen.
5. Ställ i kylen i minst 1 timme så att tårtan sätter sig, stjälp sedan upp och skär med en vass, våt kniv.
6. Garnera med äggklyftor och svarta oliver och servera kall.
Tips: Namnet causa kommer från quechuans ”kausay” (mat, liv). I Peru har varje familj sitt eget recept på fyllningen: även kyckling, räkor eller krabba kan ingå.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.