1. Kog kartoflerne møre med skræl i saltet vand i 25–30 minutter, pil dem, og pres dem gennem en kartoffelpresse, mens de stadig er varme. Brug ikke stavblender, da de så bliver klistrede.
2. Rør ají amarillo-pasta, saften fra to lime og olien i, tilsæt salt, og ælt, til massen er glat, klart gul og kan formes. Lad den køle af.
3. Bland den afdryppede tun med mayonnaise og meget finthakket rødløg til fyldet, og smag til med halvdelen af saften fra den tredje lime. Skær avocadoerne i tynde skiver, og dryp med resten af saften. Kog æggene hårde.
4. Fordel en tredjedel af kartoffelmassen jævnt i en firkantet form beklædt med husholdningsfilm (eller en anretterring). Læg avocadoskiverne på, derefter endnu et lag kartoffelmasse og tunfyldet, og afslut med resten af kartoflerne.
5. Sæt i køleskabet i mindst 1 time, så den sætter sig. Vend den derefter ud, og skær den med en skarp, våd kniv.
6. Pynt toppen med æggekvarte og sorte oliven, og server kold.
Tip: Navnet causa kommer fra quechuaordet »kausay« (føde, liv) – i Peru har hver familie sin egen opskrift på fyldet: Der kan også bruges kylling, rejer eller krabbe.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.